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Kolan (Insel Pag)
Heute besichigten wir die Käserei "Sirana Gligora", denn die Insel Pag ist für seinen gleichnamigen Käse bekannt. Der Pager Käse (kroat. Paški sir) ist eine Schafskäse-Spezialität und wird aus der Milch einer freilebenden, kleinwüchsigen Schafsart hergestellt, die auf der Insel lebt. Das besondere Aroma des Paški sir wird durch mehrere Faktoren beeinflusst: Da auf dem karstigen Untergrund der Insel Pag nur wenig Gras wächst, ernähren sich die ca. 28.000 Schafe vor allem von wildwachsenden und salzhaltigen Kräutern.
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